A PROPOS
Présentation
du domaine de Vielcroze
Au cœur du Périgord Noir, le Domaine de Vielcroze perpétue le savoir-faire de la noix et de la truffe, emblèmes d’un terroir Périgord que l’on célèbre.
C’est au pied du majestueux château de Castelnaud, dans un corps de ferme du XVIIIe siècle, que l’Ecomusée de la noix s’est établi, entouré d’une noyeraie bio de 7 hectares. La truffière du domaine, à proximité, vous propose une approche initiatique pour percer le mystère du diamant noir du Périgord, avec une dégustation succulente en fin de parcours.
Notre restaurant, La Cour du Moulin, vous accueille pour des spécialités périgourdines artisanales. Plus qu’une plongée au cœur des savoir-faire anciens, le domaine de Vielcroze est une ode au plein air, une célébration des bonnes choses et un havre de convivialité en Périgord Noir. Bienvenue !
NOTRE SAVOIR FAIRE
Découvrez nos produits
Le moulin de Vielcroze
L’huile couleur or : visite de l’écomusée de la Noix, achat huile de noix et noisette, démonstration de pressage dans notre moulin traditionnel
L'Huilerie d'Aiguevive
Huile vierge de noix et de noisette de grande qualité, produite en Périgord Noir, dans le respect des traditions.
La Truffière de Vielcroze
L’or noir du Périgord : visite de la truffière, achat de truffes et initiation par Laurent Chambon.
NOTRE HISTOIRE
Découvrez notre histoire
En 199601
La naissance
L’écomusée de la noix voit le jour en 1996, dans un corps de ferme familiale datant du XVIIIe siècle, au pied du château de Castelnaud, entouré d’une noyeraie bio de 7 hectares.
En 200202
La reconstitution à l’identique
Le moulin de Vielcroze sera reconstitué à l’identique sur le site, perpétuant sa méthode ancestrale d’extraction de la fameuse huile vierge de noix, joyau du terroir du Périgord Noir.
En 201603
La reprise par Laurent Chambon
Issu d’une vieille famille buguoise qui a toujours vécu en Périgord Noir depuis 1792, Laurent Chambon s’employa à diversifier le domaine, avec une approche initiatique de la truffe noir du Périgord par la visite de la truffière de Vielcroze.
Aujourd’hui04
Le domaine de Vielcroze
Avec un cœur de métier articulé autour de la production artisanale d’huile vierge de noix dans le Moulin de Vielcroze et l’huilerie d’Aiguevive, le domaine de Vielcroze perpétue la tradition et le savoir-faire du terroir Périgord.