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Noix du Périgord AOP “Franquette” (Calibre +30) 5 Kg [Récolte 2024]
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Truffe Noire Entière Du Périgord – 1ère ébullition – 16 grammes
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Huile de Noix du Périgord AOC Moulin de Vielcroze
Huile de Noix du Périgord AOC Moulin de Vielcroze – Image 2
Huile de Noix du Périgord AOC Moulin de Vielcroze – Image 3

Huile de Noix du Périgord AOC Moulin de Vielcroze

23,80€ – 40,00€

Récompense depuis son lancement en concours en 2020 :

Pour un meilleur transport, cette huile est expédiée en bidon aluminium.

Valeur nutritionnelles pour 100g:

Energie: 3760kJ/900Kcal

Matières grasses: 100g

Acides gras saturés: 10g

Acides gras polyinsaturés: 72g

Oméga 6: 60g

Oméga 3: 12g

Glucides: 0

Sucres: 0

Protéines : 0

Sel: 0

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UGS : ND Catégories : Huiles, Moulin de Vielcroze
Description

Cette huile est légèrement ambrée, couleur Monbazillac, au goût toasté, très pure, très agréable en bouche. Elle charme d’entrée par la puissance de son bouquet, tout à l’image du terroir Périgord. La chauffe permet de libérer les arômes du fruit tout en conservant ses qualités nutritives et gustatives. L’huile vierge de noix se caractérise par sa richesse en acides gras essentiels (notamment en Oméga 3 et 6) qui
contribuent au maintien d’une cholestérolémie normale.
L’effet bénéfique est obtenu par une consommation journalière de 2g d’Oméga 3 et de 10g d’Oméga 6. Les cerneaux sont exclusivement d’origine Périgord avec 50% minimum de noix variété Franquette. Les cerneaux sont broyés par une meule en pierre de 450 kg de la plaine du Bord. Une fois le cerneau écrasé, nous obtenons une pâte délicate et homogène qui est malaxée et chauffée lentement à 50°C pendant environ 40 minutes dans une poêle en fonte. La pâte ainsi chauffée est ensuite pressée grâce à une presse fondue à Souillac (46) en 1892. Sous une pression de 32 tonnes exercée par la tête de presse, l’huile de noix s’écoule et embaume le moulin de son parfum unique et subtil. Elle est ensuite décantée pendant quelques jours puis embouteillée sans additifs ni conservateurs. Après l’ouverture de la bouteille vous avez entre 15 et 18 mois pour la consommer.

Informations complémentaires
Poids 0,530 kg
Contenance

50cl Bidon Aluminium, 1L Bidon Aluminium

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